Поверхность достаточно прочная – цвет не меняет. 
Но у темных тонов есть особенность – могут появляться пятна при длительном воздействии очень больших температур, 
например от сковороды нагретой свыше 200 градусов и долгое время стоящей на поверхности. 
Но даже эту проблему можно устранить – камень просто шлифуется и поверхность восстанавливается.